Samatya’da lezzet yolculuğu: Develi Kebap

Bu yazıya başlamadan önce Doğu kökenli olduğumu, uzun seneler Antep‘e sık sık gidip geldiğimi ve etten iyi anladığımı söylemek isterim.

 

Develi’de hemen hemen her çeşit kebabı ve kebap mezesini bulabilirsiniz. Benim favorim fıstıklı kebap. Yemekten önce gelen antep peyniri ve tereyağı ile mest olmanız işten bile değil. Salatalar çok leziz, özellikle gavurdağına bayıldım. Fıstıklı kebabı bir çok yerdim yedim, İstanbul’da Develi’den iyi yapanı bulmak zor. Yemeğin yanına bir tek rakı atmanızı da öneririm. O kadar meze, salata güzeller güzeli kebabı başında bir büyük olmadan heba etmek olmaz. Yemekten sonra katmer söyleyin diyeceğim ama katmeri biraz ağır.

Develi Kalamış için konuşursak servis ve hizmet 7/10. Kodaman amcalar varken genç misafirlere pek önem vermiyorlar.

N. Naz Orhan

Afiyet Olsun

http://instagram.com/nnaz

https://twitter.com/nerminazorhan

https://www.facebook.com/nerminnaz.orhan

Develi

Adres:

Otopark, Abdi Çelebi Mh., Hacı Kadın Çeşmesi Sk No:5, Fatih

Telefon:

0 212 529 08 33

Şehrin en iddialı burgeri: Virginia Angus

Nusr-et’e et temin eden firmanın kendi restoranı olarak bilinen Virginia Angus’un Tahtakale’den sonra yeni açılan Nişantaşı şubesi hem göze, hem damağa hitap eden bir hale gelmiş.

Etoburların denizleri, esnafları aşıp bulduğu minik Tahtakale’den sonra ferah ve şık. Dışarıda da geniş bir servis alanı var.

Lokum konusunda 8/10 fakat burgerler konusunda gerçekten ilk 3’ü zorlar. Hiç beklenmedik bir yerden, sucuktan vuruyorlar. Bol hellimli, fıstıklı sucukları bugüne dek yediğim en leziz sucuk. Biraz baharat ve acı seviyorsanız müptelası olacaksınız.

 

Lokum burgeri, et severler için ideal. Fakat hafif acılı New York Burger ve benim favorim Virginia Burger’de denemeden geçilmemeli.

Benim gibi karbonhidrattan uzak durmaya çalışanlar için buharda sebze seçeneği sunulması çok iyi, hemde sebzeleri gayet lezzetli!

Afiyet Olsun.

N. Naz ORHAN

http://instagram.com/nnaz

https://twitter.com/nerminazorhan

https://www.facebook.com/nerminnaz.orhan

Virginia Angus / Nişantaşı

Adres:

Halaskargazi mah. Valikonağı cad. Kuyumcu İrfan sok. No: 8

Telefon:

0212 234 15 25

Sepet sepet yımırta!

Kapısının önünden geçerken renkli sandalye dekoruyla çekti beni burası, içeriye girip arkaya doğru ilerleyince gördüm ki küçücük bir avlusu da var. Aslinda dört duvar arasinda bir avlu burasi ama o dört duvari o kadar renkli objelerle süsleyip, dekorasyonda da okadar çicekleri ve renkleri kullanmislar ki o duvarlar sizi hiç rahatsiz etmiyor.

Gelelim menüye ; burasi yeni el degistirmis, zaten yakinda ismi de degişecek o yuzden şu anda menü olarak beyaz A4 kağida yazili bir sayfa var, ama görünen o ki yeni gelenler lezzet konusunda gayet hevesliler çünkü yumurtanin her çeşidi var burada.

Sahanda yumurtası, kavurmali yumurtası, sebzeli omleti, yumurtali ekmeği gibi cesitlerin yanisira gozleme peynir çeşitleri, reçellerden olusan paket halinde bir kahvalti menüsü bile mevcut. Malum Türk kahvaltisi kadar bol çeşitli ve lezzetlisi bulunmaz, yeni sahiplerde sanirim benimle ayni düsüncede ki tüm porsiyonlar dolu dolu hem göze hem mideye hitap ediyor.

Fiyatlar da civar cafelerle ayni oranda. Günün her saati kahvalti yenir diyenlerdenseniz bu taraflara geldiginizde bu yeni mekani deneyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Gülçin Vural

Yımırta Cafe:

Adres :

Kılıçali Paşa Mahallesi Defterdar Yokuşu 52/A, Cihangir, Beyoğlu

Telefon:

(212) 244 78 42

Gerçek çikolatanın adresi: Valonia Chocolate

Valonia Chocolate&Cafe, çikolata dükkanının yanı sıra aynı zamanda bir kafe. Latince pelit anlamına gelen Valonia’dan içeriye ilk girdiğiniz andan itibaren çikolata kokuları sizi kendinizden geçiriyor. Mekanın tavanı çikolata aşkını tarif eden mesajlarla dolu.

İki katlı olan Valonia‘nın giriş katında atölye ve çikolata dükkanı, ikinci katta ise kafe yer alıyor. Menü’ye gelince çok çeşitli, makul fiyatlı, büyük porsiyonlu ve hepsinde aklınızın kalacağı bir çok lezzetle karşılaşıyorsunuz.

Pasta ve tatlı alternatiflerinin yanı sıra çikolataya batırılmış meyveler, portakal çubukları ve Beyoğlu çikolataları menü’de yer alan diğer alternatifler.

Bunun yanı sıra taze salatalar, sandviç ve makarnalar ve kekler var. Mekânın spesiyalleri arasında Valonia çikolata fondü ve çikolatalı, meyveli waffle’ı sayabiliriz.  Fakat benim gönlümü tek kusur bile bulamadığım ıslak kek aldı. Gerçekten muazzam tek kelime söyleyemiyorum, gidin ve miğdenize indirin. O nefis çikolata tadı sizin mutluluk hormonlarınızın en üst noktaya taşıyacak.  Islak kekin dışında yer alan çikolata sosunun seçimi size ait. Sütlü, bitter, beyaz çikolata ve frambuaz sosu çeşitleri var. Karar veremediyseniz hem sütlü hem de beyaz çikolatalı sipariş verebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Valonia Chocolate&Cafe:

Adres:

Türkali Mah. Ihlamur Dere Cad. No: 40/B Beşiktaş

Telefon:

0212 259 18 50

Karaköy’ün arka sokaklarına gizlenmiş bir Karabatak

Beyoğlu’nun son yıllardaki hareketli semti Karaköy çok sayıda cafe & restoran hizmet vermekte. Avusturyalı Julius Meinl’in kahvesi olarak açılan Karabatak saatlerce oturup güneşin tadını doyasıya çıkartabileceğiniz harika bir yer. İyi bir kahve içmek istiyorsanız doğru adrestesiniz kahvenin yanında sunulan lezzetli pastalar da adından sıkça söz ettiren cinsten Karabatak‘ta.

100 yıllık eski bir torna atölyesi olan bir binada yer almakta Karabatak Cafe. Mekan’ın arka kapısından girdiğinizde sizi sarı bir traktör üzerinde kahve makinesiyle karşılıyor. Kahve çekirdekleriyle dolu çuvallarla dekore edilen mekan, mermer masası ve 40 yıllık  ahşap sandalyeleriyle çok hoş bir atmosfer sunuyor. 

Julius Meinl, Avusturya menşeli bir kahve üreticisi. Menüde karın doyuracak seçenekler olsa da buranın asıl misyonunun kahve ve sohbet olduğunu belirtelim.

Karabatak’ta Vienna specials, likörlü kahve, melanj ve kremalı kahvelerin yanı sıra yaza özel kar buzlu Karabatak karamel show ve gerçek limonatalar hazırlanıyor.

Fiyatlara gelince; çay ve kahveler 2-8 TL arasında değişiyor. 

Karabatak Cafe:

Adres:

Kemankeş Mahallesi Kara Ali Kaptan Sokak 7, Karaköy

Telefon:

(0212) 243 69 93

Meze sevenler burası tam size göre: Levant

Levant Nişantaşı, muhteşem lezzetleriyle İstanbul’un içinde Antakya kaçamağı yapacağınız sakin bir mekan.

Levant nedir?
Fransızca kökenli “Levant” kelimesi, geçmişte, Venedik’in “Akdeniz’deki Doğu toprağını” anlatmak için kullanılmaktaydı. Tarihsel olarak bu topraklar, Antakya’dan başlayıp batıda Akdeniz, güneyde Arabistan Çölü, doğuda ise Mezopotamya bölgesi ile çevrelenmekteydi.

Levant Bölgesi Mutfağı ise Osmanlı dönemine ait geleneklerin de paylaşıldığı “Büyük Levant Bölgesi”nin geleneksel mutfağını ifade etmektedir. Baharat yolu üzerindeki konumu, bölge mutfağının zengin tatlar almasını sağlamıştır.

Levant mutfağının adı değişik gelse de aslında tadına tuzuna alışkınız. Aslen Arap mutfağı olan Levant‘ta Osmanlı, İtalyan ve Fransız mutfaklarından da karma lezzetler var. Kısır, humus ve abagannuş ise bu mutfağın bilinen lezzetleri.

Siparişlerimize gelirsek, Yoğurt Aşı Çorbası içerek başlıyoruz yemeğimize. Sonrasın da Tahinli Yoğurtlu Tarator, Tahinli Patlıcan, Çam Fıstıklı Humus, Abagannuş ve Arap Köftesi denemeye değer lezzette. Salata olarak mutlaka baharat ve otları Antakya’dan gelen zahterli-dağ kekikli salatasını denemenizi şiddetle öneriyorum. Ana Yemek olarak  “Şef’in Masası” olarak adlandırılan ve bir önceki günden rezervasyon yaptırarak hazırlanan iki özel yemek mevcut menüde. Biri dört kişi için hazırlanan hardal yatağında bütün bonfile. Diğeri ise fırınlanmış kuzu but. Bir sonra ki ziyaretimizde bunlardan birini mutlaka deneyeceğiz.

İstenilen miktarda söylenebilen Sini kebabı ise güveçte hazırlanıyor ve güveçte piştiği için et sıcaklığını siz yemeğinizi yerken koruyor.

Eee tabi Antakya mutfağında konu tatlıya gelince akla ilk Künefe geliyor Levant‘ta yediğimiz künefe de harika bir lezzet ve kıvamdaydı doğrusu.

Bizce yöresel tatları seviyorsanız mutlaka Levant Nişantaşı‘na uğrayın.

Afiyet Olsun.

Levant Nişantaşı:

Adres:

Ferah Sokak 8B, Nişantaşı, Şişli

Telefon: 

(533) 650 91 02

Mideniz ‘İkinci Bahar’ı yaşasın

İkinci Bahar restoran Kanlıca’dan Mihrabat’a çıkarken, Mihrabat Caddesine girdikten yaklaşık 70 metre sonra sağınızda yer alıyor. Bu güzel havalarda İkinci Bahar‘ın bahçesi ve boğaz manzarası nefis yemekleri eşliğinde keyfinize keyif katıyor.
Menü’den seçim yapmak biraz zor olsa da seçimimizi Tandır ve Fıstıklı Kebap olarak yapıyoruz. Özellikle tandır seçimimiz gerçekten müthiş lezzetliydi. Etler yumuşacık olmuş, tane tane dökülüyor. İnsanın yedikçe yiyesi geliyor. Fıstıklı kebap da gayet başarılı. Buranın bir de fırını var. Pideler, lahmacunlar denebilir.

Tatlı olarak seçimimizi ise çikolatalı sufle oldu. Yoğun akışkan bir sosu damağınızı şenlendiriyor. Tam bana göre doğrusu.

 

İkinci Bahar’da yemek yerken ünlüleri görmeniz çok olası. Sezen Aksu, Levent Yüksel, Uğur Dündar gibi ünlü kitlesi var mekanın.

Bahçesi ve kapalı alanıyla hizmet veren İkinci Bahar‘da hafta sonları daha keyifli. Cumartesi ve Pazar günleri 10.00 ile 14.00 arası serpme kahvaltısıyla Boğaz’ın tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.

Menüyü ve Fiyatları İkinci Bahar’ın web sayfasında bulabilirsiniz. 

Afiyet Olsun.

İkinci Bahar:

Adres:

Mihrabat Cad. No:2 Kanlıca İskelesi Yakınında Kanlıca Mh.
Kanlıca/Beykoz, Türkiye -İstanbul

Telefon:

(216) 425 72 92
(216) 331 29 85

Lübnan’a gidemezseniz Lebnaan’a gelin

İstanbul’a hakim olan Arap kültürü tüm hızıyla etkisini sürdürmeye devam ediyor. Özellikle Lübnan gerek gece hayatı gerek mutfağı ile hayatımızda yer almış durumda.

Ortadoğu mutfak kültürünün en önemli parçalarından biri olan Lübnan mutfağının lezzetli örneklerini sunan Lebnaan, Yeşilköy Marina’da hizmete girdi.

Mekanın mönüsünde kebaptan balığa hayli seçenek mevcut. Kısacası Lübnan mutfağının dışında Türk mutfağının izleri de yer almakta Lebnaan‘da.

Özellikle Lübnan mutfağına ait mezeler mönünün dikkat çeken seçenekleri arasında. Lebnaan‘da Humus, Patlıcanlı Fellah, Arayes (etli ekmek), Fattuş, Mutabel, Fraki, Muşaddara, Güllü Dondurma, Portakallı Sütlaç tadabileceğiniz farklı lezzetler.

Cuma ve Cumartesi geceleri ise canlı müzik, özel sahne şovları ve DJ’ler tarafından hit müzikler ile yemekten sonra eğlenmeye devam edebiliyorsunuz Lebnaan‘da.

Lebnaan

Adres:

İskele Cad. No: 46 Yeşilköy / İstanbul

Telefon:

0 212 573 7 116


Şehrin yeni Lübnanlısı: Tahin

Tahin, Lübnanlı şefleriyle hizmet veren kendine özgün bir menüye sahip olan bir restoran.

Kebap ve et çeşitlerinin de bulunduğu restoranın ayrıca vejetaryan seçeneklerinin olması et yemeyenlerin favori mekanları arasına sokmuş Tahin Restorantı.

Tahin‘de Humus en sevilen tatlar arasında yer almakta. Kimyonlu, acılı, çam fıstıklı, taneli kavurmalı ve Beyrut usulü humus restoranın en çok rağbet gören lezzetleri arasında.

Tabbule, fattuş, ve falafel salatası, pita sandviçler, babagannuş ve muhammara da tadılmaya değer.

Pideler de peynirli, zahterli ve sumaklı gibi çeşitleriyle buraya özgü. Yemekler çok lezzetli tabi burada ustaların becerisi kadar İtalya’dan gelen taş fırının da etkisi göz ardı edilmemeli. Servis gayet hızlı ve kaliteli

Tatlı severler için ise sadece 2 çeşit seçenek var menüde. Saraya ve Tatlı Kahki burada tadabileceğiniz lübnan tatlıları.

Tahin Restoran‘da hem gözünüzü hem karnınızı doyuran bir ortam mevcut. Değişik tatlar arıyorsanız eğer mutlaka denemenizi öneririm.

Afiyet Olsun…

Tahin Restoran

Adres:

Nispetiye cad. No:69/a Rumelihisarüstü

Telefon:

02122634911

Öğlen menüsü ile öne çıkan restoran: AUF

AUF‘a girdiğinizde restorandan çok bir eve girmişsiniz hissine kapılıyorsunuz. Mekânın modern-rustik bir dekorasyonu var.

AUF’da halde o gün taze ne varsa o balık pişiriliyor, pazarlardan toplanan taze, mevsim sebzeleri neyse fırından o sebzeler çıkıyor. Bunlara ek olarak da muhteşem et çeşitleri var. Lezzetli etler, mevsim sebzeleri, ev yapımı tatlılarla donaltılıyor. Soğan çorbası, fas pilavı, armutlu tart gibi doğal ve farklı yemek çeşitlerinden oluşan bir menüye sahip AUF. Tüm tatlılar ve ekmekler de taptaze ve tam ağzınıza layık bir lezzette.

AUF tüm günü ev tadında geçirebileceğiniz, akşamüstü ve iş çıkışı enfes kokteylleriyle hayattan zevk alabileceğiniz, hafta sonu ise yemek sonunda aynı mekanda eğlenceye doyabileceğiniz bir mekan.

AUF

Adres :

Meşrutiyet Caddesi 67, Beyoğlu, Beyoğlu, Beyoğlu

Telefon:
0212 245 60 70