Samatya’da lezzet yolculuğu: Develi Kebap

Bu yazıya başlamadan önce Doğu kökenli olduğumu, uzun seneler Antep‘e sık sık gidip geldiğimi ve etten iyi anladığımı söylemek isterim.

 

Develi’de hemen hemen her çeşit kebabı ve kebap mezesini bulabilirsiniz. Benim favorim fıstıklı kebap. Yemekten önce gelen antep peyniri ve tereyağı ile mest olmanız işten bile değil. Salatalar çok leziz, özellikle gavurdağına bayıldım. Fıstıklı kebabı bir çok yerdim yedim, İstanbul’da Develi’den iyi yapanı bulmak zor. Yemeğin yanına bir tek rakı atmanızı da öneririm. O kadar meze, salata güzeller güzeli kebabı başında bir büyük olmadan heba etmek olmaz. Yemekten sonra katmer söyleyin diyeceğim ama katmeri biraz ağır.

Develi Kalamış için konuşursak servis ve hizmet 7/10. Kodaman amcalar varken genç misafirlere pek önem vermiyorlar.

N. Naz Orhan

Afiyet Olsun

http://instagram.com/nnaz

https://twitter.com/nerminazorhan

https://www.facebook.com/nerminnaz.orhan

Develi

Adres:

Otopark, Abdi Çelebi Mh., Hacı Kadın Çeşmesi Sk No:5, Fatih

Telefon:

0 212 529 08 33

Bu etlere şapka çıkarılır

Ülkemizde son yıllarda gittikçe yaygınlaşan steak house kültürünün ağa babalarından biri olan Günaydın her ne kadar bazı yönleri ile zayıf kalsa da lezzetinden bir şey kaybetmiyor.

Lokumu mutlaka az veya orta pişmiş isteyin, yanında Günaydın’a has ikram edilen hardalları şiddetle tavsiye ederim. Ama acılı hardala dikkat, ben kahvaltıda bile acı yiyebilen biri olarak dayanamadım. Artı olarak, yanında patates kızartması vs. değilde sote sebze sunulması şahane.

Bu lezzetin üzerine Antep’tekileri aratmayacak hafif bir dondurmalı katmeri unutmayın.

Afiyet Olsun

N. Naz ORHAN

http://instagram.com/nnaz

https://twitter.com/nerminazorhan

https://www.facebook.com/nerminnaz.orhan

Günaydın Steak House:

Adres:

Etiler Mh.Nispetiye Cd No:108

Telefon:

0 212 265 77 77

Bu etler latilokum

Ekranların Özgür Şef ‘i yıllarca kameralardan yemek kokularını gönderdi durdu. Baktı ki bu iş böyle olmuyor, sonunda kendi adını taşıyan restaurantlarını açmaya başladı.

Hindistan’dan özel olarak getirilen tuz bloklarında pişirme tekniği uyguluyorlar menüden seçtiğiniz etlere, yumuşacık ve lezzetli olmaları için, Özgür Şef zaten ‘lokum’ diyor onlara.

Peynir Soslu saslik_ozgursef

Menüdeki mini hamburgerler bağımlılık yaratabilecek kadar güzel, köfteler hiçbir baharat baskın olmayacak şekilde dengelenerek hazırlanmış, sosis ve sucuklar tamamen kendi üretimleri ve tüm etler Balıkesir’den alınıyor.

ozgursef

Şayet bonfile seviyorsanız lokum denemeniz gereken lezzetlerden biri. Yumuşacık zira bonfilenin tam orta kısmından yapılıyor.

Özgür Şef, kendi geliştirdiği pişirme teknikleriyle sunduğu lezzetleri artık Wyndham İstanbul Kalamış Marina Hotel ‘de yeni açılan restoranında herkesin beğenisine sunuyor. Otelin dekorasyonundan da ilham alınarak dizayn edilen yeni restoran, ambiyansı, kalitesi ve özel lezzetleriyle de dikkat çekiyor.

Katmer_ozgursef

Özgür Şef
Adres: Fenerbahçe Mh., Fener Kalamış Yolu, 34726 İstanbul, Türkiye
Telefon:+90 216 400 0000


Daha Büyük Görüntüle