Beyoğlu’nda bir Antakyalı: Varka

Hatay mutfağının enfes lezzetlerini İstanbul’da sunan bir mekan Varka.

Hatay’a gidemesek de, Hatay lezzetlerini servis eden birçok mekan bulabilirsiniz Istanbul’da. Varka‘da bu mekanlardan biri. Burada Hatay’ın şahane yemeklerini bulmanız mümkün. Beyoğlu’nda Galatasaray Lisesini geçince House Cafe’nin hemen karşısındaki sokakta küçük bir restoran burası.

Varka ismini bir yemekten alıyor. Kağıt kebabı olarak bildiğimiz; orijinal adı Lahme La Varka olan bu yemekte Varka, kağıt yaprak anlamına geliyor. Restoranın logosunda üç farklı renkte bumareng bulunuyor. Üç renk Antakya bölgesinde yaşayan üç farklı dini temsil ediyor. Bumerangların manası ise Varka müşterilerinin yemeklerden sonra tekrar geleceklerine inanıyor olmaları.

Menüden biraz zorlanarak siparişlerimizi veriyoruz. Servis hem hızlı hem de güzel, garsonlar yemeklere hakimler ve tavsiye verebiliyorlar. İlk olarak mezelerimiz geliyor. Humus, Cevizli Biber, Patlıcan Yoğurtlama, Biber Yoğurtlama, Babagannuş’tan oluşan meze tabağının sunumu harika lezzetleri nefis doğrusu. Salata olarak ise Yeşil Zeytin Salatası, Çökelek Salatası ve Zahter Salatası geliyor masamıza.

Mezelerin arkasından Tebli Çorbası ile birlikte Dağbuled geliyor. Tebli çorbası, süzme yoğurt ve buğdaydan oluşan bir soğuk çorba. Dağbuled ise Kadınlar içli köfte yaparken hazırladıkları iç harcını tükettiklerinde kalan kısmını ziyan olmaması için minik minik yuvarlayıp haşlamışlar; ismi ise bilyeye benzediği için çocuk oyuncağı anlamına gelen “Lağbuled” demişler. Başlarda sade bir şekilde yapılan Lağbuledin yıllar geçtikçe ismi ve sunumu değişmiş. Zeytinyağlı ve sarımsak soslu bir ıspanak üzerinde servis edilen Dağbuled tatmanız gereken değişik bir lezzet.

Ana yemek olarak tercihimiz ise Tepsi Kebabı oldu. Gerçekten çok lezzetli bir tercih oldu çok aç olarak geldiğimiz Varka‘da midemiz bayram yaptı.

Finali ise Tahinli Kabak Tatlısı ile yaptık.

Varka‘da her yediğimizden çok keyif aldık Antakya’yı bize aratmadı doğrusu. Mutlaka bu lezzetleri denemenizi öneriyoruz.

Afiyet Olsun.

Varka Beyoğlu

Adres:

Emir Nevruz Sk No: 2/E, 34430 Beyoğlu istanbul

Telefon:

0 212 243 89 27

Mutluluğun formülü J’adore’den geçiyor

J’adore, İstiklal Caddesi’nde Rejans ile aynı sokağı paylaşan harika bir çikolata cafesi. Küçük, şık ve çok hoş bir yer olan J’adore Chocolatier Cafe’de içeriye girer girmez çikolata kokusu sizi esir alacak. “J’adore” Fransızcada ‘tapıyorum’ anlamına gelmekte. Gerçektende bu nefis çikolata tadını burada tadınca tapmamak elde değil.

J’adore‘nin en çok satan ürünü Beatrice desek yanılmış olmayız. Evet gerçekten’de en altta yumuşacık bir kek üzerine muz ve çilek parçaları ve tabi hepsinin üzerinde ılık çikolatasıyla muazzam bir lezzet.

Ama emin olun en az Beatrice kadar lezzetli ve sizi bağımlı yapacak çikolatalı pastasını’da es geçmemek gerektiğini düşünüyorum. İçi, dışı, sosu, her şeyi çikolata olup içinizi baymayan gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz harika bir pasta. Taksime uzak bile olsanız eğer çikolata komasına girdiyseniz koşa koşa J’adore‘ye gelin pişman olmazsınız.

Bu arada baylar sevdiğiniz bayanla aranız eğer bozuksa mutlaka onu buraya getirin. Çünkü kadınları mutlu etmenin en kolay yolu çikolata. Emin olun bu çikolatalar sayesinde işiniz çok kolay olacak 😉

J’adore Chocolatier

Adres :

İstiklal Cad. Emir Nevruz Sok.No:22, Beyoğlu / İstanbul

Telefonu:

0.212.2490333

İstiklal’de Starck İmzalı ‘ana kucağı’

Fransız menşeli otel ve restoran zinciri Mama Shelter, Paris, Lyon ve Marsilya’nıın ardından İstanbul’da kapılarını açtı.

İstiklal’in keşmekeşinden kurtulmak için adımınızı attığınız Demirören Alışveriş Merkezi’nin üst katında size bir sürprizi var: Mama Shelter.

Mama Shelter_cilekli_milfoy

Mama Shelter’ın tavanından duvarına her şey Fransa’daki ile aynı 280 kişilik Philippe Starck tasarımı. Ayrıca panoramik manzarası olan 300 kişilik Rooftop terası da yer almakta. Mama Shelter’ın mutfağı safkan Fransız değil; Türk damak tadı da hesaba katılarak hazırlanmış. Mesela bir Fransız’ın elinden kuru fasulye ancak bu kadar lezzetli olabilirdi. Mekânın en sevilen tadlarından biri İngiliz kreması ve karamel ile buharda pişirilen bezesi. Sunumu oldukça orijinal olan tatlı, Fransa’dan gelen özel döküm tenceresi içerisinde sunuluyor. Parmentier dana yanağı da Mama Shelter’ın favori listesine girmeye aday. Odun fırınından çıkma pizza ve pidelere seviyorsanız bir de bu lezzetleri Mama Shelter’da deneyin.

mama_kurufasulye

Her perşembe, cuma ve cumartesi geceleri, Mama’ya özgü müzik tarzında canlı DJ performanslarımız oluyor.

Adres :

Hüseyin Ağa Mahallesi İstiklal Caddesi 50-54, Beyoğlu, Beyoğlu
Telefon:
(212) 252 01 00
Web Sitesi :
Mama Shelter
Çalisma Saatleri :
Her gün 07.00-23.30 arasında açık.


Daha Büyük Görüntüle