‘Başıma ne gelir’ demeyin Pera Thai’nin yemeklerini deneyin

Bundan ik yıl öncesine kadar Uzak Doğu mutfağından hep uzak durmuştum. Taki yakın bir arkadaşımın yoğun baskılarına kadar, ogün bugündür artık parmaklarımı yiyiyorum. Geçtiğimiz günlerde Zomato’nun düzenlediği etkinlik sayesinde Neval Hanım’ın harika ev sahipliği yaptığı Pera Thai’de çok leziz bir akşam geçirdik. Neval Hanım’ın masada gece boyu bizlere olan ilgi, alakası ve nefis sohbeti bol acılı tadım menümüzün en tatlı kısmıydı.

Buraya geliyorsanız ve acıyla aranız pek yoksa aman dikkat diyorum çünkü az acılı gelen yemekler bile sizi hoplatmaya yetebiliyor. Menüde en çok beğendiklerim, Dim Sun (Tahi Mantısı ve Tavuklu Ekmek) Tom Ka Gai (Hindistan Cevizi Sütünde Çorba) Tayland usulü tatlı, ekşi soslu dana eti ve favorim bizim lokma tadını andıran Cashew Fıstıklı, Zencefilli Çıtır Tavuk.

Ağzım burnum yanmış bir adam olarak geceyi sonlandırmış olsam da uzun zamandır bu kadar memnun kalktığımı hatırlamıyorum bir yemek masasında. Emeği geçen herkese teşekkür ederim.

Farklı tatları kaliteli bir şekilde denemek istiyorsanız Şişhane metrosundan çıktıktan sonra Karşınıza çıkacak Pera Thai’ye gelmenizi öneriyorum.

Şimdi den Afiyetler Olsun.

SONRADANGURME İNSTAGRAM SAYFASI

SONRADANGURME FACEBOOK SAYFASI

SONRADANGURME TWİTTER SAYFASI

Pera Thai / Şişhane

Adres:

Evliya Çelebi Mh., Meşrutiyet Cd No:74, 34421 Beyoğlu/istanbul

Telefon:

(0212) 245 5726

İstanbul’un Amerika’lı Çinlisi: P.F. Chang’s

P.F. Chang’s, 1993 yılında kurulmuş, merkezi ABD- Arizona’da bulunan ve dünya genelinde 225’ten fazla restoranıyla hizmet veren Chine Bistro markası.

2102 yılından bu yana Etiler’in işlek caddesi Nispetiye’de yer alan P.F. Chang’s China Bistro lezzetleri, dekorasyonu, servisi, girişinde misafirlerini karşılayan üç buçuk metre yüksekliğindeki heybetli atlarıyla İstanbul’un favori Uzak Doğu mekanlarından biri olmaya aday.

Devasa bir mekan olmasına rağmen her zaman tıklım tıklım dolu P.F. Chang’sFarklı ve zengin sosları, mekanın dekorasyonu ve havası, P.F. Chang’s‘i bu kadar popüler yapan özelliklerin başında geliyor. Rezervasyon yapmadan gitmenizi pek önermiyoruz ama eğer yemekten önce bir şeyler içmek isterseniz masanız hazırlanana kadar barda bekleyebilirsiniz.

P.F. Chang’s‘in en popüler yemeği, başlangıçlardan Dynamite Shrimp. Panelenmiş karidesler, acılı baharatlı mayonezli bir sos ile hazırlanıyor. Gerçekten harika bir lezzet mutlaka sipariş vermelisiniz. Salt & Pepper Calamari ve Sichuan Style Asparagusrar diğer popüler başlangıç ürünleri P.F. Chang’s‘ın.

Ana yemeklerden Orange Peel Chicken ve Mongolian Beef sizi lezzet bakımından mutlu ediyor. Hem et hem de tavuk yumuşacık pişmiş ve soslarıyla büyük uyum içindeler.

P.F.Chang’s’in evlere servisi yok. Fakat porsiyonlar biraz büyük olmasından dolayı dilerseniz arta kalanları paket yaptırabilirsiniz.

Kısaca P.F. Chang’s gitmeye değer bir restoran.

Afiyet Olsun..

P.F. Chang’s Etiler :

Adres:

Nispetiye Caddesi No: 94 (Eski Teknosa) Etiler – Beşiktaş, Istanbul

Tel:

0212 358 2526

Japon usülü Türk tadı!

Japon pişirme tekniğiyle Türk yemek kültürünü bir araya getiren Teppanyaki Alaturka, nefis lezzetleri sizlerle buluşturuyor.

Teppanyaki kelimesinin kökeni; Japon mutfağında demir tabak anlamına gelen “teppan” ve ızgaralanmış ve az yağda pişirilmiş anlamına gelen “yaki” kelimelerinden türemiş. Yani Teppanyaki tekniğinde yemekler sıcaklığı 300 dereceye ulaşan çelik tablalar üzerinde pişiriliyor.

yemek_01_big   yemek_02_big yemek_03_big   yemek_04_big

Teppanyaki yemeklerinin özelliği müşterilerinin gözü önünde pişirilmesi, bu yüzden yemek zevkiniz biraz görsel şölene dönüşüyor. Kısaca bizim anlayacağımız dilde anlatmak gerekirse bizim ocakbaşı kültürümüze benziyor.

Mekanda 3 farklı menü bulunmakta. Sushi menüsü, à la carte menü ve Teppanyaki menü.

yemek_11_big   yemek_13_big yemek_14_big   yemek_17_big

Teppanyaki Alaturka, dünyada Teppanyaki pişirme yönteminde en çok tercih edilen ördek, ıstakoz kuyruğu, jumbo karides, tataki, unagi, kaz ciğeri gibi klasiklerin yanına sebzeli ya da köri soslu bonfile, kuzu tarak, fileto balıklar, şiş çeşitleri, tuzda balık, sahanda pişen sebzeler gibi alışık olduğumuz tatları da ekliyor. Fiyatlar biraz yüksek örneğin bir vejetaryen menü 100 tl.

vip_05_big   vip_07_big

Ayrıca dileyen misafirler, Teppanyaki Alaturka’nın 8 ila 10 kişi seçenekli VIP odalarını özel yemekler, maç izleme, özel partiler veya iş yemekleri için ayırtabiliyor.

Teppanyaki Alaturka:

Adres :
Nispetiye Caddesi 107, Etiler, Beşiktaş
Telefon:
(212) 287 82 28
Web Sitesi :
Teppanyaki Alaturka

Sushi = İOki

İstanbul’un en iyi sushi adreslerinden biri İOki…

İOki ismini Japon ustası Oki Keizo’dan alıyor. ‘i’ harfi ise İstanbul’dan geliyor. Oki restoranın kısa sürede tanınmasının en önemli sebeplerinden. İOki’nin ortakları Medine Sapmaz ve Doğan Sevil. İkisi de Amerika’da eğitim görmüş. Oki Usta’yı New York’taki Benihana restoranda tanımışlar. Oki ile kısa sürede sıkı dost olan Doğan Bey ve Medine Hanım İstanbul’da Japon restoranı açma fikrini paylaşmışlar. İstanbul hayranı olan Oki  bu lezzetli sushileri bizim damak tadımıza sunmak için Türkiye’de çalışma teklifini hiç düşünmeden kabul etmiş.

1505156_645014862203538_464299967_n  48625705_lr7G7uzm16XkOlurN769ykNIfeZrMBHmkgaalxEqoGk

İstanbul’da İstinye ve Kandilli olmak üzere iki şubesi bulunan İOki’yi eğer hala keşfetmediyseniz mutlaka listenize alın.

Sushi’lerden en çok beğenileni, sadece İoki’de tadabileceğiniz Tornado. Dışı kızarmış patates rendesiyle sarılı bu özel lezzette yengeç eti, avokado, salatalık ve İoki sos kullanılıyor. Noodle’lardan en sevilen ise bonfile dilimleriyle yapılan gyuniku udon. Tempura meraklılarının favorisi karışık sebze ve karides panelerin bir araya geldiği mori tempura tabağı. Karidesler çok güzel, en ilginç deneyimse maydanoz paneyle yaşanıyor; çıtır çıtır umulmadık bir lezzet! Sushi’lerinin hafifliği, lezizliği ve gizli reçeteleriyle dikkati çeken mekânda, tatlılardan brownie son derece başarılı.

995064_655968914441466_1760710833_n  960117_637765292928495_316081215_n

Ioki’de roll fiyatları 30 TL civarında.

Şimdiden Afiyet Olsun…

İOki :

Adres :
Balabandere Caddesi Kabiller Sokak 105/C, İstinye, Sarıyer
Telefon:
(212) 323 23 13


Daha Büyük Görüntüle

Sushi’nin en yüksek mertebesi

Kuruçeşme’nin ünlü balık restoranı Arşipel bünyesinde hizmet veren Inari Restaurant, başta zengin sushi çeşitleri olmak üzere, Japon mutfağının özgün tatlarını ustalıkla hazırlayıp sunan bir mekan.

İnari Sushi & Omakase_Arşipel roll

Birbirinden iddialı lezzetleri ve sunumu ile dikkat çeken İnari‘nin menüsünde; Otoshi, Sashimi, Nigiri, Maki Roll, Age Mono vb. geniş seçenekler var. Ayrıca yine Japon mutfağından Tuna Sashimi and Goat Cheese, Shake Tartar, Kudomono Shake Sashimi, Suzuki Chili, Shake Carpaccio başlangıç tabağınızı süslerken, Jou Sashimi Mori, Toro Sashimi ve Ika Sashimi tutkunu olacağınız lezzetler arasında yer alıyor.

İnari Sushi & Omakase_Tuna Tartar   İnari Sushi & Omakase_Puck Roll

Biz yemeğe başlangıçı Tuna Tartar (Ton Balığı, Avakado, Sarımsak, Mango, Tatlı Sirke Sos, Crunch) ile yaptık. Sonrasında sırasıyla Arşipel roll (tempura karides, salatalık, acı ton balığı, mango ve avokado), Crispy Roll  (Izgara Somon, Deniz Yosunu), Puck Roll (Acı Soslu Somon ve Yengeç, Cispy Meksika Biberi) ve son olarakta bize muhteşem bilgisi ve ilgisiyle hizmet veren garsonumuzun jesti Biguban Roll (Yengeç, Salatalık, Avokado, Acı Mayonez, Patlayan Şeker) yedik ve hiç pişman olmadık. Özellikle patlayan şekerler sayesinde ağzımızın içi panayır alanına döndü. Her şey nefis lezzetliydi.

Crispy Roll_İnari Sushi & Omakase   İnari Sushi & Omakase_Biguban Roll

Bu yazımızda yemeklerin dışında ismini hatırlamıyorum fakat son derece kibar ve bilgili bir garsonumuz vardı.  Çok leziz öneriler sunarak bize keyifli bir akşam geçirtti. Kendisine ayrıca teşekkür etmek istedim.

İNARİ Sushi&Omakase Restaurant

Adres:
Tramvay Cad. No:11 Kuruçeşme-Beşiktaş (Kuruçeşme Migros’un yanı)
Telefon:
0212 265 96 00
Web:
http://www.arsipel.com.tr


Daha Büyük Görüntüle