Antep’in İmam Çağdaş’ı varsa İstanbul’un Hafız Mustafa’sı var!

Tatlı konusunda kelimelerimi kifayetsiz bırakan nadir yerlerden biri Hafız Mustafa.

Beklentilerinizi lezzet konusunda düşük tutmayın, İstanbul’un en leziz tatlılarını yapıyorlar. Özellikle baklava ve türevlerinde üzerlerine hiç kimseyi tanımıyorum. Ayrıca her tatlıdan porsiyon almak zorunda değilsiniz. Bir tane ondan, şunun da tadını da merak ettim bir tane şundan diyip kendi porsiyonunuzu oluşturabilirsiniz ama üstüne muhakkak dondurma ekletip lezzeti katmerleyin.

Çaylar lezzetli, garsonlar efendi, tatlılar muhteşem! Fazla söze gerek yok mutlaka gidin, gözü kapalı ne denemek isterseniz seçin. Baklava türevi sevmiyorsanız rengarenk muhallebileri ve lokumları da şahane, benden söylemesi.

N. Naz ORHAN

Afiyet Olsun

http://instagram.com/nnaz

https://twitter.com/nerminazorhan

https://www.facebook.com/nerminnaz.orhan

Hafız Mustafa

Adres:

Hocapasa Mahallesi Muradiye Caddesi No: 51, Sirkeci Eminönü

Telefon:

0 212 527 66 54

Bir lezzet klasiği: Baylan

Baylan, İstanbul’un nostaljik pastanelerinden biri. Çoğu İstanbullu bir çok ilki Baylan’dan tattı. Pastanenin kurucusu Filip Lenas’ın oğlu Harry Lenas, işletmeyi Altınmarka’ya devretti. Tek derdi markayı yaşatmak. Dolayısıyla paha biçilemez deneyimleriyle her an Baylan’ın yanıbaşında yine.

Gelelim Baylan lezzetlerine;

adisababa   karamel   monseri

En merak edileni kuşkusuz Kup Griye. Vanilyalı dondurması, karamel sosu, kedi dili bisküvileri, bademiyle aşina olduğunuz Kup Griye. Tabi Baylan sadece Kup Griye ile sınırlı değil burada yer alan tüm ürünleri gözünüz kapalı büyük zevk ile tadabilirsiniz. Dondurulmuş krema, çilek, vanilya aroması ve fıstıkla hazırlanan Adisababa, Kestane püresi ve taze süt kremasından yapılan Montebianco da klasik Baylan tatlılarından. Kısaca hepsi tek tek denenmeli.

truf  macaron_baylan

Baylan dendi mi çikolatalarını unutmamak gerek, Likörlü, pralinli, limonlu ve krokanlı çikolataları İstanbul’a ilk getiren pastane. Hâlâ tüm çikolata ve pralinler taze krema ve hakiki tereyağı ile elde üretiliyor. Hiçbir koruyucu madde içeriyor ve 15 gün içinde tüketilmesi gerekiyor.

trilye tatlisi_baylan

Birde tabi rengarenk makaronları unutmamak gerek Limonlu, fıstıklı, kayısılı, karamellisi hepsi harika tatlar.

İster Kadıköy’e ister Bebek Baylana henüz gitmediyseniz mutlaka uğrayıp bu nefis tatlarla kendinizi şımartın.

Şimdiden afiyetler olsun.

58595038_n-3GkmyUA9GcGoYlJA7REBnzS2QEs8QI2pXcXVt1xUg

Bebek Baylan:

Adres:

Cevdet Paşa Cad. 52-54 BebekBeşiktaş İstanbul

Telefon:

0212 358 07 60


Daha Büyük Görüntüle

Çikolata alırken nelere dikkat etmeli?

Çikolata sevmeyenimiz var mı? Neredeyse yoktur değil mi? Bizi mutlu eden bu muhteşem lezzet bazen vücudumuz açısından olumsuz sonuçlara neden olabiliyor. O halde çikolatanızın içeriğini öğrenerek daha az zararla bu enfes tattan yararlanabilirsiniz.

Kakao miktarı: Çikolatalardaki kakao miktarı yüzde 10′dan yüzde 95′lere kadar çıkabilir. En az yüzde 35 kakao içeren bir çikolata tüketmek, kakaonun faydalarından da yararlanmanızı sağlayacaktır. (Beyaz çikolata: Kakao tanesi içermeyen, bol sütlü, şekerli ve kakao yağlı olan türdür.) Unutmayın, kakao gelmiş geçmiş gıdaların içinde en fazla antioksidan içeren besinlerden biridir.

Şeker miktarı: Tipik olarak sütlü çikolatalar daha fazla şeker içerir. Bu nedenle kaliteli bir bitter daha az şeker ve daha çok kakao içermesi yönüyle sağlıklı bir seçimdir. (‘Bitter’ yüzde 50 kakao içerir, kakao oranı arttıkça, ‘acı’, ‘extrafin’ ya da ‘surfin’ gibi adlar alır.)

Chocolate

Kalori miktarı: Genel olarak çikolatanın bir porsiyonu (42 gr.) 220-280 kalori içerir. Kilo problemi olanlar için bu ciddi bir oran. Bu nedenle kilo kontrolü açısından dikkatli tüketmeye gayret etmelisiniz.

Yağlar: Çikolata yüksek oranda kakao yağı içerir. Ona kremsi kıvamı veren de budur. Öte yandan trans yağ tüketiminden kaçınmak için paketi mutlaka kontrol ederek ‘sıfır trans yağ’ olup olmadığını kontrol edin.

Ek malzemeler: Çikolatada fındık, fıstık, üzüm, badem gibi kuruyemişlerin kullanılmış olması besin değerini artırır. Atıştırırken, besleyici de bir şeyler tüketmek için bu tip barları seçebilirsiniz.

gurme rehberi